食べ物など

2017年11月19日 (日)

おでんと血圧の微妙な関係?(関係あるのかな)

2017-11-19(日)曇り/晴れ

 大分寒い季節になってきました。まあ、そういう時期だと思えば、その通りなのですが。昨年だったか一昨年だったかは、この時期くらいに雪が降ったような気がします(ブログをさかのぼってみたら、2016年11月24日でした)。
 寒い時期になると暖かい食べ物がおいしくなります。鍋物とかおでんとか、、。で、「おでん」なのですが、それらを夕食に食べた次の日の朝の血圧測定値が高めにでるような気がします。必ずというわけではありませんが、そんな傾向があるようです。
 色々考えてみたのですが、一つは塩分の問題かもしれません。
第1に、おでんの具は練り物が多いです。大根とこんにゃくを除けば、殆どが練り物かもしれません。これらは加工時に塩分が使われているはずで、これらを沢山食べると塩分過多になるのかもしれません。
第2に、おでんのスープの希釈が少ないと塩分濃度が高くなります。普段の通り作って汁の味見をしたら、かなり塩辛い味でした。水でさらに倍か三倍くらいに薄めて使っても良いかも、、と思ってしまいました。
 惣菜におけるおでんの量を多くすると、野菜不足と塩分過多に気をつけないといけないかなと思った日でした。
 

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2017年11月 9日 (木)

イカ大根、、、イカが高かった

2017-11-09(木)晴れ

 買いものはスーパーへ行ってしまうことが多いのですが、それでも近場のお店も利用しないとまずいよねと思い、時々利用しています。小さなお店は客が減って、どんどんなくなっていますから、近場の店で済むものは近場で、、と思うのです。が、現実はなかなか、、ついスーパーへ行ってしまいます。

 歩きに出て魚屋の前を通ったときに、少しずつ寒くなって来たので、久しぶりにイカ大根でも作って暖かい大根をふーふーして食べたいなと思いました。それで、生のイカを買ったのですが結構高かったですね。話を聞くと、今は少し高値になっていると言ってました。何故かまでは聞きませんでしたが。
 解凍して陳列しても、売れ残って無駄になるといけないから、、と解凍陳列はしていないと言っていました。仕方がないので、冷凍のまま買ってきました。解凍そのものは、キッチンの水盤にぬるま湯を溜めて放り込んでおけばいいから楽ですが、その後のはらわた抜きが面倒です。だから、解凍済みを買いたかったのですが仕方がありません。何とか、はらわた抜きをしました。

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 そんなことを色々こぼしながらも、何とかイカ大根に化けさすことができました。イカは肉厚の立派なものでしたが、少し高かったかなとか思った日でした。
 

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2017年10月 7日 (土)

緑茶のティーバッグ

2017-10-07(土)曇り/晴れ

 以前から緑茶はよく飲みましたが、最近は更に緑茶を飲むのが多くなりました。もちろん、コーヒーも飲みますが、以前に比べると緑茶比率が増えているようです。子どもの頃から飲んでいるから、年と共に子どもの頃の飲食物に戻っているのでしょうか。
 さて、そんな緑茶ですが、最近は専らティーバッグを愛用しています。カップで入れるときも、急須で入れるときもティーバッグです。カップだとティーバッグ一つですが、急須で何人分か入れるときは、急須にティーバッグを幾つか入れて使用したりします。ティーバッグ愛用になったのは、お茶の後の急須の掃除が面倒になってきたことと、ティーバッグの紙?の性能/品質が良くなり、紙の味がしなくなったからです。
 一番多く使っているのは、ブ○ックス無料喫茶室へ行ったときに隣の売店で買うティーバッグですが、近所のコンビニで買うときもあります。前者は3グラム包装のバッグ、後者は2グラムのティーバッグです。前者はたっぷりでよいのですが、カップ一つで捨てるのには勇気が要るというか、罪悪感があったりします。複数人数のときに急須で使うには良いかもしれません。後者はカップ一杯分を入れるのにちょうど良いのかな。でも、使い分けは面倒だから、贅沢に3g品を使うことにしましょうかねえ。そんなことを考えながら、今日も緑茶を飲んでいます。
 

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2017年9月28日 (木)

最近、辛いシシトウに当たる確率が高いぞ

2017-09-28(木)曇り、夕方から雨

 炙ったシシトウが好きで、買って食べ始めると、スーパーへ行くたびに買ってきたりします。炙って柔らかくなったものを、出汁つゆにつけて食べます。スーパーで見ると、ビニール袋に入った物やパックに入った物など、形態が違うのは出荷元が違うのでしょうか。
 そんなシシトウですが、最近は辛いシシトウに当たる確率が高いような気がします。以前は、希に当たるような感じだったと思いますが、ここのところ毎回当たっているような気がします。小さな物を10本くらい炙って食べるのですが、1~2本が辛かったりします。それが、もの凄く辛いんですよねえ。
 あの辛さは、カラシやわさびの一過性の物とは違って、ずっと続くからつらいです。口の中も、喉も、胃の中まで凄いことになっていて、涙が止まりません。涙ぽろぽろです。涙を流しながらの食事シーンも変な光景ですよ。
 そんなわけでスーパーへ行っても、シシトウに伸ばした手が止まることが多くなりました。辛いものになる確率が、もう少し低いと良いなあなどと思いながら買いものをしています。
 

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2017年9月 8日 (金)

暫くは豆腐が品薄になるかな?

2017-09-08(金)曇り、午後いちじ激しい雨

 今日の朝刊で癌研究センタの発表の記事を読んだのですが、その見出しが「心筋梗塞、豆腐で予防」でした。良く読むとマグネシウムが心筋梗塞予防に良いようで、豆腐など大豆製品がマグネシウム摂取に良いという内容でした。以前もあったのですが、何かの食品が何かによいという記事だか番組があった後、スーパーの店頭から一斉に姿を消したことがあります。要はみんなが買いにいったので売り切れだったわけです。今回も、暫くは豆腐人気が続くのでしょうか。暫く、スーパーの店頭に注目してみたいと思います。大豆といえば、豆腐でなくても「おから」料理でもいいかもしれませんね。
 でも、良く読むと、結局はバランス良い食事をきちんと取れば、それで良いというようにも感じました。自分を省みても思うのですが、現在では通勤や仕事の関係で食事がおろそかになっているケースが多いと思います。毎日、毎回、きちんとした食事をしていれば、それで済むようにも思います。
 以前も、味噌汁が癌予防によい、、とかいう話しがあって、味噌汁だけでも何杯も飲んでから出かけるとかいう話しもありましたが、あれも本末転倒かなあ。あれもたしか結論は、味噌汁が出てくるようなきちんとした食事を食べている人が健康で過ごせる、、、みたいな話しではなかったでしょうか。
 あまり、一つの食品とかサプリに頼り切るのも問題かなと思った日でした。
 

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2017年9月 7日 (木)

林檎に貼られたラベルの困った状況

2017-09-07(木)曇り

 ウオーキングのときのおやつには、お菓子より果物を食べるようにしています。どちらも糖分はありますが、果物の方が水分もあるし、お腹の調子にも良さそうです。ただ、2年前だったか、毎日の食べる量が多かったためにメタボになりかけたので、食べる量には注意するようにしています。
 食べる果物は季節によって種類は変わります。ミカン、梨、林檎、デコポン、オレンジ、、等でしょうか。
 林檎は新しい物が出はじめたようで、最近は林檎を買うことが多くなりました。結構高いですが、。
 さて、そんな中で困るのが、一つ一つに張られた価格シール(バーコードのシール)です。冷蔵ケースに置いてあるので、少し湿気が付き剥がしにくくなるのです。表面側と糊の側が分かれて、剥がれ残しが出てしまうのです。

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 こんな感じに残ってしまいます。皮を剥くときにも剥きにくいし、何よりも皮ごと食べる派(半分に切って持ち出して、そのまま囓って食べる)には困ってしまいます。どうしても剥がれないときは、その部分だけ皮を剥いて持ち出していますが、、。買うときに剥がし易そうなのを選んでいますが、なかなか難しいです。何とかならないか考えている今日この頃です。
 

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2017年8月15日 (火)

蝉の声、子どもの浮き輪、トウモロコシ

2017-08-15(火)曇り/雨、涼しい

 ここのところ、気温が低めの日が続いています。湿度は若干高いですが、それでも気温が低めなので、比較的過ごしやすいというか楽な日が続いています。過ごしやすいとはいうものの、こういう天気だと農作物はどうか、気になります。作って売る側もそうですが、買う側も影響を受けますからね。そんな様子の日が続いていますが、蝉の声を聞いたり、運動公園あたりで浮き輪を持って歩いている幼児をみると、夏だなあと思います。
 そんな時期に思い出すのがトウモロコシです。蝉の声にトウモロコシ、、田舎にいた子どもの頃を思い出します(もっとも、今いるところも田舎ですが、、)。ということで、スーパーで買ってきては茹でて食べています。午後のおやつの時刻に食べるのが良いですね。
 そんなトウモロコシも、良いのを選んで買うのが難しいです。積んである山の中から良さそうなのを手にとって、皮をちょっと引っ張り上げて中を見て、実の様子をチェックして買ってきます。でも、全体をみたわけではないから若干の当たり外れはある気がします。といって、ガバッと剥いたのを買わないで置いてくるのも心が痛みますし、、。
 ということで考えていて気がつきました。

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 こういう状態で何本かばらまいて置いてあるやつ、言うなれば見本ですね、これが非常に良い実であることに気がつきました。実り具合も、実の並びも非常に優良です。考えてみれば、中でも良さそうな物を使うのは当たり前です。もちろん、一緒に積んであるものだから、同じ売り物であることは間違い有りません。ということで、これを買ってくるようにしてみました。もちろん、皮を削除してから時間が経って水分が抜けかけていないかをチェックして、良さそうなのを買います。今のところ、比較的当たりかなと思っています。
 そんな夏の話題です。
 

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2017年6月27日 (火)

インゲンを戴いてきた

2017-06-27(火)曇り

 健康のためにスイミングスクールに通っています。今日、出かけたらメンバーの方が、インゲン食べませんか?と、希望者に配っていました。家庭菜園で沢山出来たのだと思います。先日は近所の方から大きな玉ねぎを戴きました。沢山あるから配りたくて、、と仰っていました。菜園作業は楽しみと健康に良いようですが、生産量と消費量を合わせるのも大変なようです。
 さて、せっかくなので戴いてきました。

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 料理法を知らないのですが、WEBで調べるのも面倒なので、まずは茹でてポン酢とか昆布つゆなどをふりかけて食べてみました。なかなか、おいしく戴けました。
大きいので、一人分は2~3本くらいで良さそうです。あと何回か食べられそうです。
 

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2017年5月31日 (水)

玉ねぎを戴いた、、でけー!

2017-05-31(水)曇り/晴れ

 近所のお宅から玉ねぎを戴きました。家庭菜園でできたもので、沢山出来たので、、といただきました。消費量に比して、沢山あるので近所にあげたくて仕方がない、、とか仰っていました。消費量と生産量を一家で合わせるのは大変みたいです。

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 それにしても、、、でけー、左下にCDケースをおいてみました。一番大きいのはCDと同じ大きさがあります。食べでがありそうです。
 玉ねぎは沢山使いますが、料理のレパートリーがないので、使い方は幅広くありません。肉じゃが、野菜炒め、すき焼き風煮に使いますが、今度牛丼にしてみようと思っています。牛丼も、玉ねぎたっぷりの牛丼が好きです。牛丼屋の牛丼も、沢山の玉ねぎを入れてくれれば、食べに行くのですが、、。
 後は、、、玉子どんぶりかなあ。
 

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2017年3月25日 (土)

スーパーで駅弁を購入してみた

2017-03-25(土)晴れ

 スーパーへギターサークル用の買い物(前の記事のこと)に行ったときにみたら、駅弁祭りとかいって、各地の駅弁を売っていました。かなり沢山詰んであったようですが、私が見たときはかなり売れた後のようでした。
 せっかくなので、と買ってみました。

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 外箱をとった中身の写真です。金目鯛西京焼きの弁当でした。この弁当としては、最後の1個でした。
 食べた感想は、、、普通、、まあ、それなりにおいしく食べた、、というところでしょうか。
 考えてみたのですが、こういうのって条件が悪いですよね。

(1)やはり、中心駅で売られているものに比べて、作成されてからの時間経過が大きいようですね。持ってきたときはともかく、それからも時間が経っていますし、、。
(2)旅行の途中で買って列車内で食べるという、それなりの特別感が無いわけです。特別感が有れば印象が大分変わるでしょう。

 やはり駅弁は(2)のようなシチュエーションで食べるのが良いようです。そんなことを考えながら食べた駅弁でした。
 

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