梅酒造りの季節

2010-05-30（日）曇り

　スーパーやお店に青梅が出回ってきました。スーパーでは入口の近くに、梅酒用の焼酎や瓶、氷砂糖などが並んでいます。

　まずは、昨年漬け込んだ梅酒から梅を出しました。本当は、もっと早く出すように書かれていますが、いつも１年経ってから取りだしています。出した梅は、夕食の時に食べるのですが、大きいので２個も食べると結構酔っぱらいます。まあ、アペリティフ代わりに良いかもしれません。梅自身も健康には良いですし、、、（と、酒好きはアルコール摂取には直ぐ言い訳を考えます（汗））。
　実際は、一昨年に漬けたのを飲んでいて、まだ半分くらい残っていますから、これから１年分は充分あるようです。

　そして、新たに漬け込みました。最近では、だいぶ慣れてきました。

　今年は、杏にも挑戦してみたいと思います。ただ、丁度良い杏の入手が問題です。夏にでも、信州の杏の里にでも行ってみるかなあ。或いは、杏の木でも植えようかな。