干し柿、、になるかな

2009-11-06（金）晴れ

　先日の同級会の時に戴いてきた柿ですが、かなりの確率で渋いのに当たります。まあ、持ってきてくれた本人も、直ぐ食べるためにむいてきてくれたのは、皮を剥いて選んだと言ってましたから仕方がないのでしょうね。

　と言うことで、思い切って全部皮を剥いて干してみました。うまく干し柿になるかなあ。できれば信州のように気温が低めで空気の綺麗なところが良いような気もしますが、住んでいないのですから仕方がないですね。

　甘そうなのをいくつか除外したら数が少ないですが、まあ今回のはテスト作成です。うまくいったら、来年は柿の仕入れに行こう。